Все о шиповнике: как заваривать и пить правильно

шиповник как заваривать и как питьИздавна известно, что плоды шиповника – это кладезь полезных компонентов, который используют как в народной, так и в официальной медицине при лечении множества заболеваний. Заваривать и пить шиповник с целью получения максимального терапевтического эффекта необходимо, учитывая некоторые особенности, а иначе ожидаемой пользы отвар не принесет.

Состав и польза

Химический состав плодов шиповника (на 100 грамм продукта):

Название компонентаКоличествоДействие
Аскорбиновая кислота650 мгМощный антиоксидант, максимальное количество которого в растении обеспечивает силу действия препаратов шиповника. Укрепляет стенки капилляров, способствует хорошему усвоению железа, стимулирует иммунитет.
Витамин A434 мкгПоложительно влияет на работу репродуктивной системы, улучшает состояние кожи, поддерживает в норме зрение.
Витамин B10,05 мгВыступает катализатором для преобразования жиров и углеводов в АТФ, незаменим для нормальной работы нервной системы.
Витамин B20,13 мгУчастие в обменных процессах, выработка гемоглобина, обеспечение нормального функционирования органов внутренней секреции.
Витамин E1,7 мгУчаствует в работе нервной системы, половых желез и сердечной мышцы.
Никотиновая кислота0,7 мгСосудорасширяющее, гиполипидемическое, гипохолестеринемическое действие.
Бета-каротин2,6 мгПровитамин витамина A, обладающий антиоксидантным эффектом.
Кальций28 мгСтроительный материал костной ткани.
Калий23 мгСодержится в 50% жидкостей человеческого организма, при этом обеспечивает водно-солевой баланс, передачу нервных импульсов и работу сердечно-сосудистой системы.
Магний8 мгОбеспечивает нормальную деятельность нервной системы, без данного элемента невозможно проведение множества химических реакций в организме.
Натрий5 мгСодержится во внеклеточных жидкостях и костной ткани. Нормализует водно-солевой баланс организма.
Фосфор8 мгОбеспечивает нормальное развитие костной и зубной ткани.
Железо1,3 мгНеобходимо для кроветворения, так как является основой гемоглобина. Также обеспечивает транспорт кислорода к органам и тканям.
Органические кислоты2,3 гВступая в реакции окисления, образовывается вода и щелочь, что приводит к избавлению организма от солей тяжелых металлов и токсинов. Питают органы водой, обеспечивая насыщение и утоление жажды.
Пищевые волокна (клетчатка)10,8 гПредупреждают образование камней в желчном пузыре, способствуют снижению холестерина, выводят радионуклиды и токсины из организма.
Моносахариды19,4 гГруппа веществ, которые при необходимости быстро обеспечат организм энергетическим запасом.
Крахмал3 гКрахмал в организме превращается в глюкозу, поэтому его действие заключается в обеспечении энергетического запаса.
Белки1,6 гДанные вещества – основа человеческого организма, обеспечивающая нормальное его функционирование.
Жиры0,7 гРезервный запас энергии.
Углеводы22,4 гОбеспечение энергией всех органов и систем.

Калорийность на 100 грамм мякоти продукта составляет 109 кКал.

Учитывая данный список питательных веществ, а также их пользу в комплексе, отвар из плодов шиповника оказывает следующее действие:

  • мочегонное и противовоспалительное;
  • бактериостатическое и заживляющее;
  • стимулирует иммунную систему при простудных заболеваниях;
  • усиливает выработку гормонов;
  • улучшает регенерацию тканей, чем ускоряет заживление ран, ожогов и обморожений;
  • улучшает обменные процессы;
  • приводит в норму показатели давления;
  • повышает секрецию желчи;
  • снижает уровень сахара и холестерина в крови;
  • укрепляет стенку сосудов и капилляров.

Настойка из лепестков используется в качестве закрепляющего средства, для полосканий полости рта и при дерматологических проблемах.

Отвар из листьев данного растения также содержит большое количество витамина C, поэтому его зачастую применяют при простудных заболеваниях.

В народе настои корней и плодов наиболее пользуются популярностью при заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта, воспалении мочеполовой системы, особенно если в почках есть камни.

Способы заваривания шиповника

Основным сырьем для приготовления лечебных напитков считаются плоды шиповника, также с лечебной целью применяются корни, лепестки и листья данного растения. Хоть и в меньшей мере, чем плоды, но данные части несут в себе массу полезных свойств. Приготовление препаратов на основе того или иного составляющего имеет свои особенности, поэтому, чтобы корректно ответить на вопрос, как правильно заварить и пить шиповник, необходимо знать, какая именно часть будет использоваться.

Читать еще:  Как приготовить настой шиповника

Отвар из сушеных плодов шиповника

С целью сохранить в продукте большее количество полезных компонентов варить шиповник не рекомендуется. Даже при условии, что готовится отвар, сырье томят на водяной бане. Для этого примерно 30 грамм сухих плодов растолочь, добавить к ним 400 мл кипятка, накрыть и томить на водяной бане в течение 15 минут. Отцедить твердую часть, а затем кипяченой водой восполнить потерянный объем жидкости. Принимать отвар шиповника по 1/2 стакана 2 раза в сутки 14 дней при ослабленной иммунной системе.

Можно найти много рецептов, которые утверждают, что для получения отвара из шиповника необходимо некоторое время проварить плоды на небольшом огне. Несомненно, вреда это никакого не принесет, но и пользы тоже. Ягоды вследствие варки только потеряют значительное количество целебных свойств.

шиповник

Шиповник в термосе

Наиболее используемый рецепт – настой шиповника, который проще всего заварить с помощью термоса. Приготовление согласно данному рецепту – длительное, благодаря этому плоды отдают максимальное количество ценных компонентов.

Приготовление: сначала ошпарить термос кипятком, только после этого засыпать в него 4 ст.л. целых вымытых плодов, залить кипятком и оставить завариваться на ночь. Допускается повторное использование сырья, но не более двух раз.

Если необходимо укоротить время приготовления, плоды можно измельчить. Тогда достаточно будет двух часов для настаивания. Но при такой рецептуре необходимо внимательно процедить настой, чтобы избежать попадания ворсинок, которые раздражающе действуют на слизистые оболочки.

Готовый настой полезно употреблять с лимонным соком или медом. Принимать перед приемом пищи по 200 мл в день, теплым или холодным по желанию.

Полученный напиток – мощное витаминное средство с выраженным желчегонным и диуретическим действием. Полезен людям с заболеваниями печени, почек и ЖКТ.

Важно! Термос использовать рекомендуется со стеклянной колбой. При контакте с металлом, вследствие химической реакции полезные компоненты потеряют часть своих свойств.

Плоды сухие без термоса

Напиток на основе шиповника можно приготовить и без термоса. Однако концентрация такого настоя получится слабее. В данном случае понадобится неметаллическая емкость, в которую необходимо поместить 1 ст.л. измельченного сырья и 1 стакан крутого кипятка. Смесь накрыть и утеплить, оставить настаиваться на 1 час. Затем настой тщательно процедить и пить 200 мл в сутки, разделенных на 2 приема.

сухой шиповник

Свежие плоды шиповника

Сложность приготовления отвара или настоя шиповника из свежих плодов заключается в том, что времени для их использования очень мало – 2-3 недели в сентябре, когда ягоды достигли полного созревания.

Как заваривать и как пить свежий шиповник?

  1. Возможно применение как целых, так и измельченных плодов. Во втором случае рекомендуется ягоду разделить на половины и удалить косточки и ворс, чтобы не допустить раздражения слизистых оболочек.
  2. 1 чайную ложку плодов поместить в емкость для запаривания или термос и залить стаканом горячей воды.
  3. Дать настояться на протяжении часа, тщательно процедить, используя фильтр из нескольких слоев марли. Допускается повторное использование сырья.
  4. Пить напиток до 200 мл в день, разделенных на 2-3 приема. В утренние часы для тонизирующего эффекта можно добавить лимон, а вечером теплый настой с медом.

Шиповник в мультиварке

При таком способе приготовления напиток получается насыщенным, выстоянным и немного терпким. При этом возможно использование мультиварки любой фирмы: редмонд, поларис и пр., ведь томиться настой будет на автоматически запрограммированном режиме «Тушение».

Ингредиенты:

  • шиповника (сухой или свежий) – 1 стакан;
  • вода – 2 литра;
  • лимон – 1 долька.

Промытое сырье поместить в чашу прибора, добавить лимон и необходимый объем воды. Выставить режим «Тушение» на время приготовления 1 час. Желательно это делать на ночь, чтобы до утра напиток остался настаиваться в мультиварке, так плоды отдадут максимум полезностей.

Корень шиповника

Для приготовления настоев используются сухие корни растения: 1 ст. л. измельченного до порошкообразного состояния сырья необходимо залить 250 мл кипятка, утеплить одеялом и настоять 5 часов. Полученный напиток профильтровать. Принимать за 30 минут до еды равными порциями на протяжении дня.

Такой настой показан при воспалении мочевого пузыря, кишечных расстройствах, для улучшения выделения желчи, купирования болевого синдрома и спазмов.

шиповник

Лепестки шиповника

Чтобы приготовить настой, необходимо залить 1 ст.л. тщательно измельченных лепестков растения одним стаканом кипятка. Оставить под крышкой, а через полчаса профильтровать.

Читать еще:  Как правильно использовать полезные свойства шиповника для детей первого года жизни

Область применения: как обезболивающее и обеззараживающее средство в дерматологии. Также эффективен при воспалительных заболеваниях глаз.

Популярные рецепты

Чай с шиповником

Чай с добавлением плодов сделать намного проще, чем приготовить отвар шиповника. В данном случае к основной заварке добавляется несколько ягод растения. Если используется свежий продукт, достаточно будет трех штучек на чашку, сушеного понадобится в 2 раза больше. Настаивать достаточно до 10 минут.

Можно пробовать различные вариации, чтобы подобрать для себя подходящий напиток, например:

  • заваривать просто плоды растения без чайной заварки. Здесь для насыщенности вкуса на чашку кипятка необходима 1 ч.л. сухого измельченного сырья. Время заваривания – до 10 минут;
  • чай можно комбинировать с различными ягодами, в зависимости от того, какой эффект необходим. При простудных заболеваниях калина или клюква в тандеме с шиповником окажут сильное противопростудное действие. Напиток согреет, уменьшит температуру и головную боль. Пить его рекомендуется в теплом виде на ночь;
  • при бессоннице или нервных стрессах чай из шиповника с боярышником окажет седативное действие. Чайную ложку смеси из измельченных в одинаковом количестве плодов залить стаканом крутого кипятка и оставить под крышкой на 10 минут, отцедить. Выпить напиток в один прием.

Компот

Такое лакомство придется по вкусу как взрослым, так и детям. Свежий напиток снимает чувство усталости, стимулирует работоспособность мозга, улучшает качественный состав крови и обладает противовоспалительным эффектом.

Ингредиенты:

  • плоды шиповника сухие –  1 стакан;
  • вода очищенная – 1,5 литра;
  • сахар или мед – по желанию.

Способ приготовления:

Чтобы сварить полезный компот, потребуется сначала слегка размять плоды. Затем налить в кастрюлю необходимое количество воды, довести ее до кипения. Только после закипания добавить шиповник, варить примерно 5-10 минут. После чего емкость снять с плиты и оставить настаиваться. Отцедить твердую часть, подсластить по вкусу.

Для этого напитка можно использовать не только сушеные, но и свежие плоды. Также шиповник в компоте хорошо сочетается с фруктами: яблоками, грушей, долькой лимона или апельсина.

шиповник

Похудение и шиповник

Справиться с лишними килограммами в одиночку шиповнику не под силу. Какими бы полезными свойствами растение ни обладало, но «сжечь» подкожный жир, принимая только напитки на основе растения, без дополнительной диеты и занятий спортом – это нереально. Но во время похудения пить отвар шиповника очень полезно, так как он улучшит работу желудка, выводит токсины, шлаки, соли тяжелых металлов, которые отравляюще действуют на организм. Вследствие этого от нескольких лишних килограммов все-таки получится избавиться.

Как правильно приготовить и принимать отвар шиповника для похудения? Для этих целей желательно использовать настой, который сохранит большую часть полезных компонентов.

Приготовление: 3 ст.л. целых ягод залить 1 литром кипятка и оставить на ночь (желательно в термосе). Наутро останется только процедить твердую часть. Пить напиток для лучшего эффекта необходимо маленькими порциями, но часто – 5 раз в сутки по 1/2 стакана перед приемом пищи.

Овес с шиповником

Такая комбинация продуктов, на первый взгляд, может показаться странной, но она способна очистить и улучшить работу ряда органов, а в первую очередь – печени. Среди народных средств чистка печени отваром овса занимает одно из лидирующих мест по эффективности. А в сочетании с шиповником добавляется благотворное действие на поджелудочную железу и селезенку, а также общеукрепляющий эффект за счет витаминного состава ягод.

Классический рецепт

Ингредиенты:

  • овес неочищенный – 1 сл.л.;
  • плоды шиповника сухие – 1 ст.л.;
  • вода очищенная – 1 л.

Ингредиенты размолоть в блендере или кофемолке до порошкообразного состояния. Получившийся порошок засыпать в стеклянный термос и залить кипятком. Настаивать в течение 12 часов. В итоге получится набухшая масса овса и шиповника, которую необходимо отцедить и отжать твердую часть.

Употреблять на голодный желудок или через 2 часа после еды 1 стакан теплого настоя на протяжении десяти дней. Затем делается двухнедельный перерыв. Трех таких курсов достаточно для профилактической очистки печени.

ягоды шиповника

Особенности применения

Как правильно пить напитки на основе данного растения? Если подразумевается применение компота или чая, то есть невысоких концентраций продукта, каких-либо строгих ограничений нет. Разрешен ежедневный прием в качестве горячего чая или, наоборот, охлаждающего питья.

Читать еще:  Настойка шиповника на самогоне

При лечении концентрированным напитком курс составляет 10-14 дней с обязательным недельным перерывом, чтобы не допустить сильной нагрузки на печень. В данном случае пить шиповник каждый день вместо чая не рекомендуется, а проводить терапию исключительно курсами.

Еще несколько тонкостей:

  1. Взрослым можно пить напитки на основе шиповника по 200 мл в сутки.
  2. При гипертонии уместно принимать средства на водной основе, так как они оказывают седативный эффект и снижают показатели давления, а при гипотонии – спиртовая настойка улучшит кровоток и немного повысит давление.
  3. При хронических заболеваниях сердца, почек, печени  необходимо дозировку отвара уменьшить до 50-100 мл в сутки, распределенные на 2-3 приема.
  4. Для защиты зубной эмали напитки на основе шиповника рекомендуется пить через соломинку. А после их приема полоскать рот чистой водой.
  5. С осторожностью лечиться шиповником при повышенной кислотности, язве желудка и гастрите.
  6. Если после выпитого отвара шиповника горчит во рту, это признак того, что есть застойные явления и пошел отток желчи.

При наличии камней в желчном пузыре лечение отваром на основе растения может спровоцировать закупорку желчных протоков. Перед тем как начать терапию, необходимо определить, есть ли камни, и их размер.

Что сделать – отвар, настой, настойку на основе шиповника, и как именно, напрямую зависит от показаний к применению. Например, с целью укрепления иммунитета и при простудных заболеваниях следует пить отвар, приготовленный на паровой бане. В данном случае правильно принимать суточную дозу отвара шиповника на ночь (через несколько часов после еды).

При заваривании ягод в термосе извлекается максимальная польза. Подобный настой улучшает моторику желчного пузыря, качество желчи, работу ЖКТ. Желчегонный эффект проявит напиток в теплом виде, выпитый утром натощак.

Неправильное применение средств на основе корня шиповника может спровоцировать запоры, поэтому рекомендуется параллельно пить отвары трав, препятствующих повышенному газообразованию (фенхель, укроп).

Шиповник детям

Вводить в рацион ребенка ягоды разрешается не ранее полугода. С этой целью подойдет менее концентрированные напитки – компоты или чаи, в чистом виде или в комбинации с другими фруктами. Зачастую в педиатрии применяют препараты шиповника не для лечения, а как дополнительный источник витаминов. Но если есть необходимость терапии подобными средствами, то только после консультации педиатра, так как существует риск возникновения аллергической реакции.

шиповник детям

По мере взросления в рацион ребенка можно вводить:

  • термически обработанные ягоды в количестве 1-2 штучки в сутки добавлять в каши или пюре с 8 месяцев, наблюдая за реакцией малыша;
  • настои и отвары после года по 30-50 мл, через день или курсами – неделю пропили, а следующую перерыв;
  • с 8 месяцев можно вводить комбинированные напитки (например, с яблоком). Не чаще двух раз в день по 50 мл;
  • концентрированные соки и сиропы разрешаются детям от 3 лет;
  • масло и спиртовые настойки с осторожностью только с 12 лет.

Не рекомендуется пить любой из напитков детям перед сном из-за выраженного мочегонного действия.

Шиповник при беременности

Водные растворы шиповника при беременности способствуют укреплению организма и борьбе с вирусами. Диуретическое действие отвара предотвратит отек ног, особенно в жаркую погоду. При отсутствии специфических противопоказаний будущим мамам вполне разрешается добавить в свой рацион чашечку целебного напитка на основе лечебных плодов. Как долго в данном случае можно пить шиповник? Достаточно 1-2 чашки чая или компота в день. Более концентрированные напитки (настой, отвар) принимать десятидневными курсами с последующим перерывом. Все хорошо, но только в меру, и шиповник здесь не исключение.

Противопоказания

При всей пользе витаминного растения противопоказания к его применению все же имеются:

  • аллергия;
  • индивидуальная непереносимость одного из компонентов;
  • повышенная кислотность желудка;
  • операция по удалению желчного пузыря (нельзя пить длительно и много концентрированного отвара);
  • гипервитаминоз витамина C;
  • декомпенсированный сахарный диабет;
  • тромбофлебит и склонность к образованию тромбов;
  • воспаление сердечной мышцы;
  • тяжелые заболевания почек.

При наличии хронических заболеваний только доктор скажет, сколько и как можно пить напитки на основе шиповника. В таком случае не следует заниматься самолечением и чересчур много принимать лечебных настоев. А вот время от времени чашечка чая с добавлением нескольких ягод растения никому не повредит.

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Голосов: 1, оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотров (950)
сотрудичество с пчеловодом
Еще нет комментариев
    • Привет, гость